わたしはカレーが好きで、特にスパイスカレーが好きです。
自分でもターメリック、クミン、コリアンダーをベースにしたカレーを作ったりします。
よくインド料理屋(＆南インド料理屋)、ネパール料理屋にも行きます。
インド料理屋は、カレーやナン食べ放題のお店が多いのでよく食べる人にはうれしいです。おいしい料理が多いのでいろんなお店を開拓していきたいですね。
私が好きな料理は以下の通り。
・チキンティッカ
スパイシーな炭火焼チキンです。お肉好きにはたまらない一品。
・ビリヤニ
バスマティライスの炊き込みご飯です。お店によってスパイスのカルダモンやクローブがすごく効いているところがあります。
・カレー
バターチキンカレーやマトンカレー、シーフードカレーが多いです。ただ、日本人向けに作っていただいてるお店も多いのかなと思います。インド現地で食べたことないので、実際のところの本場のカレーがどういうものなのか分かっていないところがありますが…。
・ナン
お店によってバターが多かったり、厚みや大きさが違ったりして面白いです。
・シークカバブ
わたしの大好きな肉料理。ちくわみたいな形をしたマトンのお肉です。
・パーパド
しょっぱいおせんべいみたいなものです。付け合わせで出てくるところがあります。これだけで食べるならいくらでもいけちゃいそうなものです。
・ライタ
セット料理でよくついてきます。しょっぱいヨーグルトです。細かく刻まれたきゅうりが入っていますね。
・ラッシー
飲むヨーグルトのようなものです。お店によって濃さの違いがあります。スパイシーなカレーなどでお口が辛くなった時に飲むと辛さが中和されて復活できたりします。
同じお店でも味やスパイスの度合いが違うことがよくあるので、好きなお店を作るのも楽しいですね。
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